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法式焗蜗牛

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法式焗蜗牛,广东省广州市越秀区特产美食。
法式焗蜗牛味香、质嫩,食后令人回味无穷,此菜为法国蜗牛菜代表作之一。

法式焗蜗牛的做法

1、将预处理后的蜗牛肉切成丁,再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。
2、将鸡蛋打成蛋泡糊待用。
3、热锅注入食油,推入上述切成丁的原料,炒熟后装蜗牛壳内,用蛋泡糊封口,上笼蒸约一分钟,取出装盘即可。

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