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秦安辣子面

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秦安辣子面,甘肃省天水市秦安县特产美食。
秦安辣子面又叫杠子面,用杠子压揉面团,小米面做成面波,擀成片,切成麦秆细的条,清水煮熟,柔软适度,不粘不糊,调上油泼辣子、醋、姜粉、芜荽等,别有风味。

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