灵台柿子,甘肃省平凉市灵台县特产水果。 灵台柿子,是灵台主要土特产水果之一。通常又称“牛心柿”或“火柿”,平均单果重170克,果实圆锥形,果顶部略尖,中部有缢痕,果皮橙黄色到橙红色,果肉淡黄色,纤维少,汁多味甜,宜生食,耐贮运。可加工“柿饼”,亦可切块制柿干,鲜果及加工品在国内享有盛名,倍受客商青睐。现有面积0.1万亩,年产量2000吨。
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