枣窝窝

枣窝窝，甘肃省临夏自治州永靖县特产美食。
枣窝窝刘家峡、盐锅峡、西河等地盛产红枣。这一带农户，很早就有以红枣为原料制作各种食品的习惯。其中"枣窝窝"是常吃的一种风味独特香甜异常的食品。做法是：先将红枣用凉水洗净，然后入锅煮熟，至枣皮呈褐色时捞入盆中晾干，再用开水将糜面、包谷面调和成的面团揉和在一起，搓成三寸高的尖小底大的圆锥状，底部用大拇指旋一个"窝窝"，放入蒸笼。蒸时，在锅中添上浅水，将蒸笼再放入锅中，用微火徐徐馏蒸熟即可。据传，康熙皇帝巡访西北时，偶然间吃了一顿"枣窝窝"，甚是香甜，御驾回京，责令御膳房厨师制作这种食物。