嬉子大闸蟹

嬉子大闸蟹，安徽省安庆市桐城区特产。

嬉子湖镇喜子大闸蟹品种纯，生长快，个体大，肉鲜味美，肉质细腻而有弹性，成蟹个体平均体重100克～200克，最大可达450克，其外形、品质、规格均可与我国的江浙大闸蟹相媲美。嬉子湖镇通过河蟹生态养殖，取得了好的效益，2004年黄河口河蟹获得无公害农产品产地及产品认证，总结出了一套湿地生态养殖技术。

桐城市嬉子湖镇喜子大闸蟹养殖场拥有养殖水面800亩为嬉子湖中最大的几家养殖企业之一。繁保区中湖水清澈见底，无污染，理化指标达到饮用水标准；湖底水草丰茂，野生水生动物资源丰富。蟹苗低密度投放（正常养殖养殖密度之1/4，天然饵料就能满足大闸蟹生长的需要。"人放天养"的养殖模式，生产出的在大闸蟹堪称嬉子湖蟹中之上品。