枋洋豆签

枋洋豆签，福建省漳州市长泰县特产美食，长泰十大特产之一。
 枋洋豆签，又称豆挂面，由农家自创，主要取料于农家自产的优质大豆、绿豆等豆类作物，至今已有数百年的历史。它具有清凉可口，解暑　热等功效，营养丰富，四季皆宜，是长泰枋洋当地群众招待客人不可缺少的一道特色食品。在厦门文灶九龙城楼下109号的 “天源茶烟酒”商店里，经销枋洋豆签的郑经理向导报记者介绍了豆签的做法：先将水烧开，然后依次放下豆签、虾皮或蚝干、丝瓜及少量沾了薯粉的肉碎片，揭锅后再放入一些芹菜、姜丝等调味品，就可以食用了，也可以按照个人的喜爱，添加其它海鲜、肉类等。如果是用米汤或大骨头熬的汤，其味道更好，特别适合老人、小孩及病后初愈者食用。