云霄麦煎

云霄麦煎，福建省漳州市云霄县特产美食。

麦煎是云霄人在立夏日必吃的一种地方美食，其主要原料为：面粉、盐、白糖、花生

现在也有人加些豆芽、韭菜等。

制作方法：

1。先把面粉和点盐，拌水搅拌均匀，成稀状。然后用专用的平锅做成稀薄的面饼，也就是面皮。

2。把花生炒熟，磨成粉，加上白糖，搅拌均匀，做为馅。

3。用面饼把花生馅包起来即成云霄美食--麦煎

营养分析：

1。面粉：

富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

2。花生：

含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素E、维生素B2、维生素B1、维生素B6、矿质元素、植物固醇等。

食疗作用：

1。治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

2。治哮喘

3。治慢性气管炎。

风味特点：

味道香甜，营养丰富、香酥可口