红米龟
红米龟，福建省厦门市湖里区特产美食。
用糯米浆团染红作皮，包的馅有豆沙、甜豌豆泥、花生糖，还有用碎花生、虾皮、韭菜炒成的咸馅。制作红米龟一般使用木制的“龟印”作为模具。“龟印” 一面为“龟”，一面为“桃”，两侧是狭长的“鱼”和“牵”(成串的铜钱）。做“龟”的同时也要做一些“桃”、“鱼”和“牵”， “龟”、“桃”寓意长寿，“鱼”、“牵”寓意富余和进财。
红米龟，福建省厦门市湖里区特产美食。
用糯米浆团染红作皮，包的馅有豆沙、甜豌豆泥、花生糖，还有用碎花生、虾皮、韭菜炒成的咸馅。制作红米龟一般使用木制的“龟印”作为模具。“龟印” 一面为“龟”，一面为“桃”，两侧是狭长的“鱼”和“牵”(成串的铜钱）。做“龟”的同时也要做一些“桃”、“鱼”和“牵”， “龟”、“桃”寓意长寿，“鱼”、“牵”寓意富余和进财。
