客家金牡丹

客家金牡丹，福建省三明市宁化县特产。

2015年11月，一款名为“客家金牡丹”的茶叶获全国名特优新农产品称号，开启了闽茶新秀的新征程。

地理环境造就“金牡丹”

福建翠云茶业有限公司董事长王云先生告诉记者，早在 2010年8月就被认定为国家级新良种茶树，适宜闽西北丘陵山地种植，适宜加工多茶类产品。尤其是红茶类、乌龙茶类，具有“韵味”铁观音品质特征。金牡丹外形条索圆紧重实，香气馥郁幽长，滋味醇厚回甘，“韵味”显，制优率高。良种扦插繁育力和抗寒、抗旱性与土埌生长适应性强。与铁观音相似的品种管理标准、采摘标准、加工标准、鉴品审评标准。“正因为看中这些特点，我才决定潜心研制。”王云说。

专注研发造就金牡丹高品质

1979年开始侍弄茶叶的王云先生，出生于泉州安溪，人称茶痴，圈内人都喜欢叫他“老王头”。上世纪70年代来到宁化，从此成了宁化人。他说他一生就做一件事，与茶相关的事。

“老王头”说，宁化有产茶、喝茶的悠久历史，是延祥孔坑贡茶的所在地，客家人也有以茶待客的习俗，喝“擂茶”就是当地人的一种休闲习惯。因此，在这样一个地方做茶是幸福的。

“北岩、南铁、中水仙在福建茶叶界均成规模，而宁化悠久的茶业历史与文化该如何传承？”老王头很是感慨。他认为，宁化做茶一定要找准定位，突出自己的历史文化特色、地域气候土囊优势，打造出有宁化影子在的特色茶业，这样才能立足市场。

金牡丹非常适合在宁化种植培育！2011年一次偶然的机会，经福建省农科院专家介绍并引荐，翠云茶业引进优良的茶叶新品种金牡丹，经过多年试验，得出宁化的地理环境最适合金牡丹的种植加工。如今他已经建立了550亩金牡丹茶叶种植基地。“总有一天，人们提到福建的茶叶，除了武夷山岩茶大红袍，安溪铁观音，一定还有客家的金牡丹。”老王头语气坚定。

功夫不负有心人。国家“绿色食品”认证、福建省生态茶园示范基地、农业部标准化茶园示范基地、国家茶叶标准化示范基地认证、连续4年获评福建省名茶、优质茶、福建省名牌农产品……如今，翠云茶叶荣誉不断，收获满满。值得庆贺的是，2015年11月“客家金牡丹”斩获“全国名特优新农产品”。