官桥豆干面
官桥豆干面，福建省泉州市安溪县特产美食，产于安溪县官桥镇。
豆干面又名手抓面，是闽南地区一特色小吃。面，把细条的面煮熟后捞起来，卷成一个圆形晾干，吃的时候可以切成块，油炸豆腐块，取上好的豆腐，放入油锅油炸片刻，色泽金黄外脆里嫩，又名“豆干”。吃法可以自己随心所欲，滋味很是享受。豆干面的挚友就是“蒜良”，沾下“蒜良”，也是一种风味，在闽南地区，这是一道老幼皆喜欢的小吃。
豆干面的起源地市福建省泉州市安溪县官桥镇莲兜美村，现在口味是邻村（莲美村）的最对口，一般是在官桥镇内吃的都算比较正宗。
