清蒸鳗鱼干
清蒸鳗鱼干，福建省泉州市惠安县特产美食。
清蒸鳗鱼干鱼肉韧性十足，越嚼越有滋味；出锅时鱼香四溢，令人食指大动。
做法：
1、海鳗去除内脏后洗净
2、用盐抹在鱼肚子上
3、在通风避光处悬挂10天
蒸制过程：
1、把风干的鳗鱼干切成5厘米左右的小段
2、用刷子把鱼肚子刷干净
3、大火蒸10分钟即可
清蒸鳗鱼干，福建省泉州市惠安县特产美食。
清蒸鳗鱼干鱼肉韧性十足，越嚼越有滋味；出锅时鱼香四溢，令人食指大动。
做法：
1、海鳗去除内脏后洗净
2、用盐抹在鱼肚子上
3、在通风避光处悬挂10天
蒸制过程：
1、把风干的鳗鱼干切成5厘米左右的小段
2、用刷子把鱼肚子刷干净
3、大火蒸10分钟即可
