北江鲍鱼,福建省泉州市南安市特产,产于南安市霞美镇。 霞美镇“北江鲍鱼”,体大壳薄,肉质细嫩。由于北江海域无工业污染、敌害生物少,且冬天无封冻、春天流冰、水清流畅、海水比重稳定,海区全年保持在1.020以上,非常适合鲍鱼成长。截至2011年,霞美镇已吊养鲍鱼近万亩,产品销往国内和东南亚地区。
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