泉州芋泥,福建省泉州市特产美食之一,泉州市传统风味小吃。
泉州芋泥也叫芋茸,以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。福建东部沿海地区有做芋泥的习俗。芋泥常作为福建宴席上的压轴甜点推出。
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