泉州肉粽
泉州肉粽，福建省泉州市特产美食之一，因其选料讲究，制作精细，历史悠久，色泽红黄闪亮，以独有的风味，味道香甜，油润不腻，享誉海内外。
泉州肉粽制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。
泉州肉粽，福建省泉州市特产美食之一，因其选料讲究，制作精细，历史悠久，色泽红黄闪亮，以独有的风味，味道香甜，油润不腻，享誉海内外。
泉州肉粽制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。
