黑白蚬
福建省莆田市滨海区域，盛产贵重的黑白蚬。由于长得像斧头，俗名为斧头。黑白蚬比花甲小一倍多。蚬是一种小巧的蛤类海产，休息于浅海和滩涂中。蚬个子虽小，但肉丰味美，经多道工序腌制以后，其味更佳。寄存愈久，漂洗洁净后，先用食盐粗腌三五天，保其质量。食用之前，先把精腌的蚬子用清水漂去过多的盐分，再用上好的酱油、糖、米酒、少量老醋从头腌制几日，即可食用。
福建省莆田市滨海区域，盛产贵重的黑白蚬。由于长得像斧头，俗名为斧头。黑白蚬比花甲小一倍多。蚬是一种小巧的蛤类海产，休息于浅海和滩涂中。蚬个子虽小，但肉丰味美，经多道工序腌制以后，其味更佳。寄存愈久，漂洗洁净后，先用食盐粗腌三五天，保其质量。食用之前，先把精腌的蚬子用清水漂去过多的盐分，再用上好的酱油、糖、米酒、少量老醋从头腌制几日，即可食用。
