兴化焖豆腐，莆田人爱吃焖豆腐，这道菜在莆田的农村办婚宴风俗中是不行短少的一道名菜·特别是那些离乡游子，回乡时对这道传统名菜更是情有独钟。此菜主料用鲜豆腐，富含较多的不饱和脂肪酸，具有补中益气、和胃清肺、生津化痰的功用。
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