炒白粿
炒白粿是城厢区大众逢年过节和喜庆筵宴的一道风味菜肴。所用主料白粿，是用白棱米制作而成，其质量远胜于市场上的普通白粿。棱稻为梗稻的一种，生长期长、产量低，因此栽培面积不多，但其米质的耐性、粘性和香味特优，是制白粿的稻米，城涵人称这种白粿叫“山里白粿”。山里白粿可炒可煮汤，若白煮后撒上白沙糖吃，亦别有风味。山里白粿仍是山区大众馈赠亲朋的首要礼物之一。
炒白粿是城厢区大众逢年过节和喜庆筵宴的一道风味菜肴。所用主料白粿，是用白棱米制作而成，其质量远胜于市场上的普通白粿。棱稻为梗稻的一种，生长期长、产量低，因此栽培面积不多，但其米质的耐性、粘性和香味特优，是制白粿的稻米，城涵人称这种白粿叫“山里白粿”。山里白粿可炒可煮汤，若白煮后撒上白沙糖吃，亦别有风味。山里白粿仍是山区大众馈赠亲朋的首要礼物之一。
