紫云高山大红毫

紫云高山大红毫，福建省宁德市周宁县特产，

据历史记载:“周宁县从宋代开始就种茶自产自用，清咸丰、同治年间，茶叶便开始外销西欧、南洋等地，1946年‘官司’茶曾获巴拿马国际博览会银奖。”周宁现有茶园面积10.7万亩，总产量6340吨，产值6910万元，占农业产值12%，全县70%以上的农业人口直接或间接从事茶叶产业。在2000年中国茶文化国际研讨会上，"紫云高山大红毫"、"官司一级花茶"被评为优质奖。

茶叶的品质特征：条索紧卷，色泽黄绿乌润、匀整洁净，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，喉韵明显，汤色橙黄清澈，回甘强烈，叶底软亮、欠匀整。属轻发酵茶，兼具绿茶的清香与甘醇及乌龙茶的色泽与果香，冲泡后有所谓的“绿叶红镶边”。茶叶经几位专家和县领导品过，得到一致好评，这在当时以生产绿茶的周宁县来讲，无疑是一大突破。