寿宁花菇

曾使得闽东这唯一的国定贫困县经济发展长足递进，十几年来农民人均纯收入年年实现2000元以上，这有一半归功于花菇，其产量和外销数量一直占全国的65%左右，年在农业总产值的比重占近50%，最高的1996年达5亿元，涌现加工花菇的企业800多家，流通队伍5000多人。

花菇的前身是香菇，发现它的是寿宁县地处平均海拔830米山坡上的炭山村农民，那是1989年，这年村民吴传才、吴传花、吴显光3人合股栽培了3000袋香菇，在清理败坏菌筒中，无意间发现了被丢弃的菌筒上受温差变化影响，长出的香菇菇面龟裂似花，且可口味美，并进行试验，竟然出现了一朵香菇卖价10元和一筒菇一次采8朵鲜菇当场售卖15元的奇迹。所产香菇以独特的圆、白、花、厚闻名中外，每公斤售价高达140—320元。随即，寿宁县因势利导，引进袋装香菇种植，不断摸索、改造，通过技术调控，使原来偶见的花菇出现大面积生产，打开了中国香菇生产的新纪元。花菇不仅产量高，而且质量好，以肉厚、朵圆、花美、味香、富含营养，成为香菇王国里的极品，深受中外客商和广大消费者青睐，产品远销日本、东南亚和欧美各国。1995年寿宁“金菊牌”花菇参加全国食用菌产品展示与新技术交流，被推荐为优质产品。国家食用菌协会主席潘遥欣然命笔，题写“福建省寿宁县——中国花菇之乡”条幅相赠，食用菌协会副主席孟凯也题词：“寿宁花菇，一枝独秀”。使得寿宁有了“花菇之乡”的美称。

一业兴带来百业旺。花菇产业的崛起，产生了巨大的关联效应，带动了寿宁县机械、食品加工、纸箱、塑料、营销、运输、包装、饮食等行业的向前发展，城乡经济出现前所未有的欣欣向荣景象。但种植花菇也产生了占用耕地、消耗木材等问题。为此，寿宁县推出了“花菇层架立体栽培”模式，即利用非花菇生产季节，种植反季节蔬菜，提高土地利用率，收到“棚地种瓜(豆)，架上放菇，架顶瓜棚，藤叶遮阴，废粉肥田”的良性生态效果，既缩小了占地空间，又节省了大量遮阴树枝，还增大了食物总量。同时，为进一步缓解菇林矛盾，保持花菇产业的可持续发展，寿宁县正在规划建设10万亩菇茸原料林基地，目前坑底的地源已初见成果。

花菇做为寿宁县支柱产业之一，为该县消除贫困建设小康起着重要作用。直至现在，全县年种植花菇依然在6000—8000万袋。