屏南小种

一、屏南茶叶历史溯源.二、清朝至民国“屏南小种”红茶的兴盛。“屏南小种”红茶清初屏南出产的红茶就被称为“外山小种”;在所发现的清末、民国初的双溪周氏“六合春”的众多茶行印章里有“新山小种”等小种红茶的文物;屏南红茶主要采用当地的小叶种菜茶为原料,属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。外形条索紧结肥壮，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味清雅，叶底肥壮尚红。是小种红茶中的上品。是具高山茶品质特征的一种条型红茶.因此，屏南红茶是小种红茶，统称之“屏屏南县始设于清朝雍正十三年(1735)，唐朝至清初是古田县的一部分，隶属福州。通过唐朝至明朝屏南区域的茶事活动的分析，可见屏南茶业历史源远流长.

《新唐书·地理志》载:“福州贡腊面茶，盖建茶未盛之前也……今古田、长溪近建宁界，亦能采造……”。屏南于清雍正十三年析古田县北路3里16都地而设，当时所谓的“古田、长溪近建宁界”从地理位置来说正是现在的屏南县。可见屏南早在建州北苑贡茶未兴之前，就已制作“腊面”等贡茶。