涵江大毫是福建省闽东霞浦县涵江茶场于1992年新开发的形美质优的烘青绿茶。1992年参加宁德地区名优茶评选获名茶奖,同年获福建省名茶金杯奖,1996年又获福建省名茶奖。
外形芽肥壮匀直,白毫披露;内质香高、毫香露,滋味清爽纯正,汤色绿亮,叶底嫩绿匀亮。
鲜叶原料采自“福鼎大毫茶”一芽一叶肥壮芽梢,采用烘青工艺机械制成烘青极品。其工序为:凉青-杀青-揉捻-初烘-摊凉-复烘-成茶。
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