霞浦紫菜

紫菜，俗称潭菜，自然生长于海岩礁石上。霞浦县海岛乡的马刺岛、尼姑屿，长春镇的草屿等岛礁均有野生紫菜，元代时期，霞浦县的农民就对礁石上的紫菜加以管理，就有在海岛礁岸上泼洒生石灰增产紫菜的历史。1957年，在霞浦县三沙镇三澳附近海区开展生产性养殖。1966年，县养殖场育苗室进行野生紫菜（坛紫菜）丝状体人工培育和壳孢子试验成功。1967年县养殖场增设紫菜生产专业队，应用自育紫菜苗，部分实行滩涂沉浮筏架养殖，获得成功，并加大养殖示范推广力度。1978年，紫菜人工育苗走上轨道，养殖规模迅速扩大。80年代，开始推广先用沉浮筏架在滩涂暂养后，再按筏式养殖技术移到浅海养殖的方式，提高了紫菜的单产。1990年，全县有国营、民营紫菜育苗室22个，培育紫菜苗达201万粒贝壳。经过50多年的不断发展壮大、技术革新和苗种选育培养，霞浦紫菜已经形成了独有的品质特色。目前，全县紫菜养殖面积52000亩，产量1万吨，养殖户5000多户，紫菜加工企业76家，年创产值2亿元以上，成为全省规模最大的紫菜生产地，紫菜业已经形成极具特色的地方产业。

二、霞浦紫菜品质及特点

霞浦紫菜特定品质及特点：其植株健壮，叶子椭圆形、披针形、长条形或肾状形，藻体呈深紫色或棕褐色，色泽鲜艳光滑，叶片呈薄膜状，厚度60—80微米，长度20—30厘米。干品色泽乌黑光亮，质嫩有弹性，口味清醇，具有浓浓的香味。
霞浦紫菜富含蛋白质、谷氨酸、丙氨酸、白氨酸、异白氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、缬氨酸等8种人体必须的氨基酸，以及维生素B1、B2、糖分、钙、锌等微量元素。霞浦紫菜中蛋白质为30%、糖分（葡萄糖计）0.8%、氨基酸总量30.5g/㎏、钙1794mg/㎏、铁598 mg/㎏，锌57mg/㎏、维生素B1152µg/100g、维生素B2409µg/100g。霞浦紫菜生产过程不施肥、不用药，且养殖海区无工业污染，为天然无公害绿色食品，经常食用对软化血管，降低血压，防治高血压、甲状腺肿大、慢性咽炎、肺结核等均有一定效果。

三、霞浦紫菜产业情况

紫菜，是霞浦县农业经济的传统主打产品之一，种养历史悠久，规模较大，可供开发利用的海产藻类养殖面积达50多万亩，6个沿海乡镇都已不同程度地推行了大面积规模种养，面积、产量均居全国沿海县（市）前列，2008年全县种养紫菜5.2万亩、产量1万余吨，紫菜产品总产值3.7亿元。

目前，全县紫菜加工厂有70多家，5000多销售人员走南闯北，在浙江、江苏、湖北、湖南、河北、河南、四川、重庆、黑龙江、吉林、辽宁、广东、贵州、安徽、江西、新疆、山西、陕西等设立有销售网点，霞浦紫菜产品遍布全国。霞浦紫菜知名度随着产品销售不断扩大，并由于其优质的特定品质获得广泛好评。

霞浦县委、县政府历来高度重视紫菜产业的发展，始终将其列为重点发展产业，特别是去年以来，县委、县政府明确了“实施品牌带动战略，加快培育发展霞浦紫菜产业”的工作思路，制定出台了品牌带动的具体化工作方案，并成立了专门的品牌带动战略工作领导小组以及办公室，重新整合了原有的紫菜产业协会，成立“霞浦县农副产品产业协会”，进一步规范了霞浦紫菜产业的管理。同时，向国家工商行政管理总局商标局申报注册霞浦紫菜国家地理标志证明商标。此外，将建设霞浦紫菜项目加工点和专业批发交易市场列入今年全县重点前期项目，积极论证争取早日立项建设，进而推动霞浦紫菜向产业化发展。