畲族乌米饭
畲族乌米饭唐朝（公元669年）以来是畲族同胞“三月三”过节的传统食品，它来自大自然乌稔树（也叫乌饭树）的绿色树叶泡制而成的色香味和开脾健胃驱湿膳疗作用，是男女老幼四季皆宜的绿色食品，二十世纪末经宁德市畲族乌米饭加工坊开发，现已成福建九地市和浙南等地设宴的佳肴，分别有红鲟乌米饭、竹桶乌米饭、太极乌米饭、荷叶乌米饭、菠萝乌米饭、草包乌米饭、乌米卷、八宝乌米饭（甜、咸）等品种。
乌米饭可冷冻保鲜60天以上，用时经解冻后再蒸、热、透后即可配料著作各种佳肴。多年来，宁德市乌米饭加工坊先后通过宁德市产品质量检验报告并获福建省工业产品执行标准证书，还注册了山哈乌米饭的商标。
近年来，宁德市乌米饭加工坊乌米饭先后多次参加多次美食活动，受到消费者青睐。2003年5月1日参加福州市第四届美食节；2004年5月19日参加宁德市农副产品展销会；2004年10月25日代表闽东特色唯一参加来自全国各地的美食在宁德市区举办的首届闽东美食节，誉享蕉城，乌米饭视为特色食品在闽东电视台、福建电视台1套作为新闻于2004年10月25日分别播出；2004年国庆节乌米饭由宁德市郑明生副市长推荐介入太姥山作为闽东特色食品让全国各地游客品尝，受到赞誉。畲族乌米饭应厦门客商要求2005年元旦前鼓浪屿营业部也将开业。
