下洋泡鸭爪
永定下洋泡鸭爪是福建龙岩客家土楼的一个很著名的农村土特产，用的原料都是来自于鸭子身上的珍宝鸭掌，而这些鸭子全是客家人在水里放养的，无污染吃五谷杂粮长大的鸭子，都是纯正的土鸭（农家鸭），所以鸭爪（鸭掌）肉质鲜美，营养丰富。口感微酸，有点辣，香脆爽口，酸辣回味，又脆有香又爽滑的美食。
永定下洋泡鸭爪是福建龙岩客家土楼的一个很著名的农村土特产，用的原料都是来自于鸭子身上的珍宝鸭掌，而这些鸭子全是客家人在水里放养的，无污染吃五谷杂粮长大的鸭子，都是纯正的土鸭（农家鸭），所以鸭爪（鸭掌）肉质鲜美，营养丰富。口感微酸，有点辣，香脆爽口，酸辣回味，又脆有香又爽滑的美食。
