上杭青梅

上杭青梅个大、核小、肉厚，品质极佳，有收敛生津，安蛔驱虫之功效，梅肉对大肠杆菌、 痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧球菌和桔核杆菌有明显的抑制作用。

　　上杭青梅经加工为乌梅。上杭乌梅是福建闽西特产，曾作为《中华人民共和国药典》的标准样本。2012年3月28日获得国家工商总局地理标志证明商标。上杭乌梅外观乌黑有亮光、油分足而润，肉质厚、手感柔韧多肉，个大核小，酸香味浓烈醇正。上杭乌梅味酸性温，具收敛生津，安蛔驱虫功能，有治久咳，久泻，便血，反胃，虚热烦渴，蛔厥腹痛等功效。乌梅口感极酸，是生理碱性食品，可调整体液的酸碱性，软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。乌梅还可以加工成乌梅汁，汤色近赤黑，其功效与乌梅相同。