亳州观堂大蒜
安徽亳州观堂大蒜产于刘集、沙土等沿涡河地段，这里因水土适宜，生长的大蒜肉香汁多，可称蒜中之首。观堂大蒜的独特之处是内在质量，一般蒜种只能“吃”一水，它却能“吃”三水。所谓“吃”三水，指的是将大蒜捣碎，凉水调成蒜汁，馒头蘸而食之。汁干再兑水调之，味道不变。第三次兑水，仍能调成一定的浓度，味道如前。
安徽亳州观堂大蒜产于刘集、沙土等沿涡河地段，这里因水土适宜，生长的大蒜肉香汁多，可称蒜中之首。观堂大蒜的独特之处是内在质量，一般蒜种只能“吃”一水，它却能“吃”三水。所谓“吃”三水，指的是将大蒜捣碎，凉水调成蒜汁，馒头蘸而食之。汁干再兑水调之，味道不变。第三次兑水，仍能调成一定的浓度，味道如前。
