宁国西属黄山余脉,东南为天目山系,峰峦叠嶂、竹林丛生,被称为“中国元竹之乡”。宁国手剥笋均采用地道宁国野生小笋,经长时间的蒸、煮、高温杀菌精制而成,较好地保存了宁国笋的原始滋味。手剥笋一般为直接食用,也可作为餐桌上的一道凉菜。吃起来清香爽口,清香四溢,四季皆宜,久食不发胖,排毒清肠道,美味又健康。
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