珍珠鸡,取名于它的外表特征,全身羽毛灰色,并有规则的圆形白点,形如珍珠,故有“珍珠鸡”之美称。宁国的自然条件适合珍珠鸡的生长,珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比,蛋白质和氨基酸含量高,而脂肪和胆固醇含量很低,是一种具有野味的特禽。
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