绩溪蚕蛹,喷香可口,味道香酥,以麻香辣为主,口感独特,是绩溪别具特色的一款美味。绩溪蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。平常的话可用于零食佐餐,吃早点或作为餐前小菜、下酒小菜等,是绩溪人喜爱的一种美食。
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