绩溪石鸡
石鸡肉是高蛋白、低脂肪的高级营养滋补品和野味香郁的特禽佳品，绩溪石鸡是徽菜中重要的山珍材料，在绩溪素有“徽菜三石”之称（石鸡、石耳、石斑鱼）。“红烧石鸡”、“清炖石鸡”、“炖双石（石鸡、石耳）”等名菜，在传统徽菜中独占鳌头。鲜肉的粗蛋白含量达27%，具有补五脏、益心力、生津助气开窍等功效。石鸡味道鲜美，骨软肉厚，内脏小，是宴席菜肴的重要原料。同时，其适中的价格也吸引着相当多的消费者。
石鸡肉是高蛋白、低脂肪的高级营养滋补品和野味香郁的特禽佳品，绩溪石鸡是徽菜中重要的山珍材料，在绩溪素有“徽菜三石”之称（石鸡、石耳、石斑鱼）。“红烧石鸡”、“清炖石鸡”、“炖双石（石鸡、石耳）”等名菜，在传统徽菜中独占鳌头。鲜肉的粗蛋白含量达27%，具有补五脏、益心力、生津助气开窍等功效。石鸡味道鲜美，骨软肉厚，内脏小，是宴席菜肴的重要原料。同时，其适中的价格也吸引着相当多的消费者。
