水东牛蛙,肉质细嫩,味道鲜美,蛋白质含量高,营养丰富,是低脂肪高蛋白的高级营养食品,乃乡间宴席的名贵菜肴。水东镇水域丰富,现已形成了众多以饲养牛蛙为主的池塘,牛蛙喂料以活饵为主,模拟牛蛙生长的野生环境,这使得牛蛙在生长过程中自主捕食,保持肌肉的强劲有力,这也是水东牛蛙味道如此鲜美的原因。
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