宣城鸭脖成品色泽鲜亮，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。制作宣城鸭脖所采用的都是宣城当地放养的鸭子，宣城多山，地广人稀，所养的鸭子丰硕肥大，这使得鸭脖肉厚骨香，有啃头，辣口不辣心，吃了不上火。
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