蕨根粉丝是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。宁国蕨根产于天目山片区,那里土壤肥沃,降水充沛,无工业污染,是蕨根最优生长环境。宁国蕨根天然野生,农户手工采摘,经现代工艺取其根部淀粉精制而成,无任何添加剂,纯绿色有机,保留了根里大部分营养,对人体有保健作用,故品质有其超群之处。用来做凉拌蕨根粉丝,酸爽可口,其富含的高级淀粉成分,又具有食疗功效。
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