燕笋是春笋的一种,生长在宁国的大山中,在春季采摘,是纯天然无污染的绿色食物,是所有笋中味道最佳的,味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养。现代医学则认为,燕笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,是减肥者最理想的食物之一。成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。
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