泾县野猪采用放养辅以豢养的形式，其肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低，仅为家猪的50%，营养极为丰富。泾县野猪肉里还含有大量的锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类，此外，野猪肉还可制药，有一定的药理价值。
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