广德腌白菜,口感润脆,味道劲道,酸辣带甜,风味独特,且极耐储存,往往放置几个月后再吃,味道还是清脆鲜美,因此在宣城有着天下第一鲜的美誉。值得一提的是,这道美食不是特意制作出来的,而是过去无物可食唯有白菜的广德农家人为了白菜储存持久无意中诞生的。广德腌白菜,原料选用广德当地种植的优质大白菜,此品种菜叶宽厚多汁,梆翠叶嫩,乃白菜中的精品,所制成的广德腌白菜更是人间美味。
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