绩溪竹荪,形似伞状,黄白色,有深色顶盖,其营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,历来是朝廷贡品,名贵的食用菌。绩溪竹荪自古就被列为“草八珍”之一,具有滋补强壮、益气补脑、润肺止咳、清热利湿等功效。绩溪为中国产竹盛地,有竹乡之称,竹荪就是寄生在这些清脆的竹子根部长成,乃绩溪有名的特产。
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