绩溪野生石耳,营养成分高、气味清溢、鲜味独特、细嫩,是人们特别喜爱的健康珍品。因其形似耳,并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名,体扁平,呈不规则圆形,上面褐色,背面被黑色绒毛。石耳含有高蛋白和多种微量元素,是营养价值很高的滋补食品,是一种稀有的名贵山珍。
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