水东瓜蒌,皮脆仁大,口感脆润,富含脂肪、氨基酸、维生素及钙、铁、锌、硒等。炒熟后浓香扑鼻,嚼在嘴里回味悠长。另外,水东瓜蒌还可以煮食,此时瓜蒌味甘、微苦,有清热化痰,宽胸散结,润肠通便等妙用。 籽用瓜蒌籽大仁多,为馈赠、待客、消闲之佳品。
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