绩溪野蕨菜,安徽省宣城市绩溪县特产。多年生草本,凤尾科蕨属植物。期幼菜茎叶卷曲如小儿拳,是上等山珍,味鲜可口,营养价值极高,既可鲜食,又便于腌制。经腌制的蕨菜色泽翠绿,茎叶鲜 嫩。绩溪野蕨生长在皖南山区,海拨800左右的山坡灌木丛中,采制时间在为每年3月-6月,经煮熟后,由当地“青柴”碳火焙干,呈紫黑色,富含纤维素,具有减肥保健功效!源产地绩溪县金沙镇葛里村。
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