芜湖江蟹

芜湖江蟹,安徽省芜湖市特产，芜湖三鲜之一。

　芜湖产蟹自古闻名。北宋诗人梅尧臣一次途经芜湖，因风大浪急，不得不泊舟于芜湖北10公里处的四褐山，作《褐山》诗曰：风急舟难进，聊依浦里村。岸潮生蓼节，滩浪聚芦根。日脚看看雨，江心渐渐昏。篙师知蟹窟，取以助清樽。大政治家大文学家王安石亦著文赞曰：采石山下白蟹，实东南之奇味。据《芜湖县志》载：矶自唐初始有名，秋暮之时，常有百千硕蟹栖伏其上，呈蚁聚状，故以名之。从以上诗文记载看，芜湖螃蟹从唐宋起即以量多味美名闻遐迩。
　　目前，芜湖养殖大闸蟹主要集中于六郎、陶辛等乡镇。其中尤以六郎最为有名，一年产量达数百吨以上。只是与外界流传大闸蟹所不同的是，六郎螃蟹的学名叫中华绒螯蟹。而在名气上，芜湖螃蟹如今也显得默默无闻，几乎无品牌可言。