东川洋芋

东川云南省的洋芋最好的是在东川和宣威！而东川最好的洋芋是李子沟的洋芋！ 东川李子沟的洋芋煮熟后质地酥松、口感极佳、表皮粉糯，像展开的花瓣，得名“开花洋芋”。2012年8月“开花洋芋节”，东川区携手云南省烹饪协会，邀请到多位国家级烹饪大师和滇菜名厨，顺应粗菜细做、中西融合的手法，打造了一桌“开花洋芋席”。 洋芋是东川的“三宝”之一，其中李子沟洋芋在东川又极为有名。独特的生长环境和土壤特性孕育的李子沟洋芋，皮红，蒸煮后肉金黄，质地酥松、口感极佳，表皮粉糯，像展开的花瓣，得名“开花洋芋”。其营养丰富，尤以粗纤维、蛋白质、铁、维生素等含量丰富，有“东川大洋芋”精品之美誉。目前，李子沟的“开花洋芋”已经注册成为了品牌，为进一步的统购统销以及走进昆明市场打好了基础。