水晶莲菜饼
水晶莲菜饼是陕西特色的汉族小吃。以莲菜为主料与面粉制成面团，包入生板油粒、核桃仁等制成水晶馅，煎炸制成。菜色泽金黄，皮脆馅绵，汤汁透明，润甜适口。
主料：莲藕 1,000克
辅料：核桃 50克 红绿丝 10克 猪油（板油） 25克 樱桃 50克 淀粉(蚕豆) 13克
调料：白砂糖 100克 猪油（炼制） 50克 各适量
水晶莲菜饼是陕西特色的汉族小吃。以莲菜为主料与面粉制成面团，包入生板油粒、核桃仁等制成水晶馅，煎炸制成。菜色泽金黄，皮脆馅绵，汤汁透明，润甜适口。
