甘露饺子
沈阳市甘露饺子馆建于1956年，至今有50多年历史，是一家独资民营企业，在沈阳市有四家分店。它位于距沈阳市区100公里以外的法库县大孤家子镇，是座高标准的种猪养殖场，形成了自繁、自育、自宰、自用的绿色原料基地。 甘露企业始终秉承“以诚待客”的服务宗旨，以“诚信”为企业的经营意识，打造出具有统一标准的“甘露饺子”品牌，成为中国风味水饺的一面旗帜。
1998年，经理孙德传为了发展事业，把甘露品牌做强做大，投资190万元购买了这处占地为13万3千4百平方[1] 米的山地，建起甘露山庄。
甘露饺子馆所经营的水饺具有企业统一标准，由辽宁省技术监督局备案。饺子的品种有：三鲜馅、鸳鸯馅、青椒馅、羊肉馅、白菜馅、鱼肉馅等十余个品种和各种炒菜，以其体味地道正宗，风味独特而闻名于世。
甘露饺子一直保持着手工包制的传统方法。由中国烹饪大师、中国烹饪名师和中国服务大师主理。
甘露饺子馆四绝菜也是甘露的特色菜，即：熘腰花、熘肝尖、煎丸子、熘黄菜。
1997年被评为沈阳“风味名品”、“风味名店”，2000年被评为“中国名点”，2002年在第三届中国美食节国际美食展上获“国际美食质量金奖”、“国际餐饮名店”称号，甘露饺子获得“国际名小吃”称号及“最佳表演奖”。同年，被中国烹饪协会评为“中华餐饮名店”等称号。
甘露饺子馆在激烈的市场竞争中，每一级台阶都是甘露人新的起点，每一次成功都是甘露人向更高目标迈进所留下来的脚印，在新世纪曙光的映照下，甘露人将共同携手，不断创新，永远保持甘露饺子经久不衰的生命力。
沈阳究竟有多少“老字号”消失在历史中，似乎没有人能说得清，当记者觅着老前辈们的指引找到刚刚被商务部首批评选为“中华老字号”的沈阳甘露饺子馆时，发现早已找不到过去的一点痕迹。当蓦然回首时，却发现一座崭新亮丽的甘露饺子馆浴火重生般与旧址邻街相望。
“甘露”起源已无从查晓
“甘露饺子馆是谁创建的？”如今，这个问题已无从查知，只知道这个店创建于1934年，至今已有近80年的历史了。
早在1916年社会动荡时期，一位山东老汉挑着一副扁担长途跋涉来到沈阳，就在甘露饺子馆老店的所在地开起了一家简陋的店铺。后来，在战争年代，甘露饺子馆老店所在的街道被命名为“甘露街”，甘露饺子馆随之而名声在外。
由于当时正处在硝烟弥漫的战争年代，那时的记忆早已被熊熊的战火消磨殆尽，但甘露饺子馆的“金字招牌”却始终保留了下来。正是这段历史造就了甘露人顽强的意志和永不言败的拼搏精神，在随之而来的商业大潮中，他们用行动谱写了一段商业神话！
刻骨铭心的创业历程
甘露饺子馆的当家人李秀梅已与甘露饺子结下了27年的情缘。1980年，当时25岁的李秀梅初次来到甘露饺子馆，在那里任职服务员。1987年，改革开放初期，李秀梅就承包下了甘露饺子馆。
“店中间有一口井，井盖也不知了去向，后来就用树墩子给堵上。店里共有6张桌子，但是没有一张是好的，立都立不住，每次客人吃饭前都得临时加固，总是让人提心吊胆。李秀梅仔细地回忆着当时的情景，店里的每一个角落都是那样的清晰。
李秀梅刚刚承包下甘露饺子馆的时候，就面临着倒闭的危险，但是为了沿承甘露饺子馆的历史，他们坚强地迈过了一次次困难。1989年，甘露饺子馆已在沈阳成为了响当当的名牌，慕名而来的食客络绎不绝。从1997年至2000年的四年时间里，李秀梅不但开设了保工店、华山店和中街店三个分店，还有了专门供应原材料的基地。1997年，甘露人自创的三鲜陷饺子被评为“沈阳市人民政府风味名品”，竖起了历史的丰碑。
老字号遭遇午夜惊魂
随着现代化城市建设的进程，有着悠久历史的老字号“甘露饺子馆”终究没有逃脱这次磨难。2006年7月25日凌晨，随着一阵轰隆隆的巨响，走过了半个世纪的老店被夷为平地。惊惶失措的甘露人匆匆忙忙地从四面八方跑了过来，可是眼前的一切却令他们心如刀割，痛苦不已。
李秀梅久久地跪在废墟前，凝望着眼前的一切，她终于还是忍不住失声痛哭。这个倾注了她几十年心血的老字号，这个记载着她青春岁月的老字号，这个满载着几代人使命的老字号就这样被无情地带走了。清晨的朝阳照亮了都市的每一个角落，李秀梅迟迟不肯离去，她知道老字号的“金字招牌”不会就这样轻易倒下。
饺子
时隔半年之后，甘露饺子馆老店的废墟上已经竖起了高耸的大厦，可就在它不远处，一座标有“甘露饺子馆”的新店正式开张了。
当初只有六张破烂桌椅的老字号变成了能容几百人的楼阁，当初只有大白菜馅的甘露饺子变成了分门别类共有14种陷的饺子宴，当初只有二十几名店员的小店变成了今天这个拥有上百名店员的豪华酒楼。
“哪怕前面是一个坑，我们也要把这个坑给填平，再在上面堆起一座金山！”就是依靠着这样的拼搏精神，甘露人继续传承着甘露饺子馆的悠久历史和文化。“诚心、细心、耐心地去做好经典与现代有机融合的大文章，在保持传统中追求创新，在不断创新中发扬传统，‘老字号’一定能续写辉煌！”李秀梅的一席话，道出了甘露饺子馆全体员工的雄心和自信。
城市的保护决不是简简单单留下几个“风貌建筑”，要从城市史和人类学角度来审视城市，把必须留下的记忆坚决守住，“老字号”就是最杰出的代表。否则，随手把许多极其珍贵的记忆大片抹去，就会把阅历丰厚的城市，最终变成亮闪闪又“腹内空空”的暴发户，变为失忆症的患者。如果我们真的这样做了，我们的后代便会在未来变得千篇一律的城市里，一边茫茫然无所凭借。
