老高太太糖葫芦

　老高太太糖葫芦是辽宁沈阳的特色小吃。“老高太太”糖葫芦品种很多，有山药棒葫芦、山药蛋葫芦、黑枣葫芦、草莓葫芦、西红柿葫芦等等。糖葫芦最外面一层是塑料包装，中间裹着一层糯米纸，最里面才是糖葫芦。在产品包装上，生产日期、保质期、厂家电话等商品标识都标注的非常清楚。
　　一、老高太太糖葫芦的由来
　　老是我父亲的姓，高是我母亲的姓，之所以叫“老高太太”糖葫芦，其实是我尽孝的一种方式。”沈阳市老高太太山楂食品有限公司总经理老延智还进一步解释更深的蕴意，“老”同时还代表着中国传统的食品，“高”代表着现代的科学技术，“老高太太”还表达了他想把中国的传统食品用现代的科学技术武装起来，生产出适合现代人消费的中国传统食品的良好期望。
　　谈起与糖葫芦30年的不解之缘，老延智表示，“为了养活我们，当时母亲每天都要起早贪黑，这让我看在眼里痛在心上。”从那时起，老延智一门心思地投入到糖葫芦制作工艺改良中，一晃儿17年，他手中已拥有了七项国家专利。1993年，38岁的老延智东拼西凑了10余万元，创立了属于自己的糖葫芦厂，并在第一时间申报了商标——“老高太太”。
　　二、老高太太糖葫芦的特色
　　老延智的冰糖葫芦采用了现代化的技术，用无切口法去核、去果头，并灌进了各种馅心，还用糯米纸与塑料密封袋双层包装，不沾尘染菌，再加上规模生产、品牌经营，因此迅速占领了东北和华北市场。1997年，北京人做梦也不会想到，在家门口风行多少载并被谱了曲、编了剧的冰糖葫芦，如今竟受到一个“老太太”的强烈冲击。这个“老太太”就是大名鼎鼎的沈阳“老高太太”。据了解，该公司在莫斯科建设的“老高太太”糖葫芦合资生产厂即将开工，从而迈出“老高太太”走向国际市场的第一步。
　　三、老高太太糖葫芦的营养价值
　　冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。
　　明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”另外山楂还有降低血脂、降低血清胆固醇等作用。