金华蒿芝村包谷粑

包谷粑:糯软香甜，色泽淡黄，清香扑鼻，营养丰富，玉米中亚油酸含量高达60%，还含有卵磷脂、维生素A、E等，可降低血中胆固醇并柔化动脉血管，是动脉硬化症、冠心病、高血压、脂肪肝的理想食品。

勤劳、智慧的金华蒿芝村民，充分利用包谷的特殊品质，在传统包谷粑的制作工艺基础上进行巧妙改良，使包谷粑成了金华蒿芝村有名的特色小吃。

　　金华蒿芝村包谷粑原料很简单，就是甜包谷、优质糯米、白砂糖。首先将优质甜包谷打成包谷粉待用，然后选择颗粒长而饱满的优质糯米，将其用冷水浸泡一晚。第二日清早，将包谷粉里适当掺入山泉水和少许白砂糖(根据个人爱好确定加入的数量)搅拌均匀，然后按照一定比例与前夜浸泡过的糯米进行再次搅拌，使之成包谷粑浆子。将将包谷粑浆子用勺子均匀平铺放在新鲜采摘的包谷叶面上，将剩余包谷叶对折并覆盖，随即依次摆放入蒸笼，以文火蒸30分钟左右即可。蒿芝包谷粑味道鲜甜而富含营养。轻轻剥开，色泽晶莹剔透、金黄灿灿，其口感软糯，软而不粘。其味微甜淡香，甜而不腻，既有玉米的香味，又含叶子的清香。