恭城酒饼果

恭城人对这个书名叫桃金娘的果子称呼蛮多，有称酒饼果、恩车果，桃舅娘，一般在农历的七月中旬就开始成熟，在那些未开发的山野里几乎都能看见它的身影，而面积较大的，应该算峻山浮选厂后面那一片了。 

恭城喝泡酒的历史悠久，其中算恭城特色的泡酒是离不开酒饼果酒的！其他的比较特色的是：塘刺果酒、罗汉果酒、杨梅酒、葡萄酒、枸杞酒、枣子酒等。

酒饼果酒的价值：酒饼果是一种优质的果酒资源，具有汁多、可溶性固形物含量高、酸甜适度、果香浓郁、色泽好、污染少、资源丰富等特点。酒饼果酒的开发利用符合当今果酒发展的四大特点，前景广阔。酒饼果含有较多的果胶物质和单宁，不适合加工全发酵型果酒，浸泡果酒酒味又不醇和，选用发酵、浸泡配合法加工桃金娘果酒既提高了果酒的品质，提高了原料的利用率。桃金娘果酒品质优良，除了独特的感官品质以及符合QB92l－84葡萄酒钾化标准和卫生标准外，还含有独特的营养成分和药用成分。如还原型Vc、氨基酸、黄酮类，适合于男女老青饮用。 

酒饼果实含有较为全面的营养成分，其中含粗脂肪7.97%、粗蛋白6.21%、粗纤维34.97%、木质素31.76%、总糖18.53t%、还原糖15.52%、维生素C28.8%、维生素H10.19mg/100g、S一胡萝卜素0.388mg/100g，更有丰富的氨基酸，其中天门氡氨酸含量高达124.7mg/L、缬氨酸71.7mg/L、色氨酸44.2mg/L、丙氨酸43.9mg/L、谷氨酸42.7mg/L，而多种人体所需的矿物质中，钙、镁更高达56.10μg/g，果实的构成糖中大量的为中性单糖，尤其在鲜果中含有更高的果胶多糖。 

酒饼果生吃更是入口生津，吃了还想的好料子，而且以其纯天然，纯环保的概念吸引着广大城市女性，是一款不可多得的美容滋润水果。