从化冬蜜主要蜜源是鸭脚木,鸭脚木本身是一种中药材，药性平和，因而冬蜜相对于春蜜而言，润燥效果更好。 从化冬蜜属于“浓香型”，更润，更加适合中老年人食用。由于营养价值高、水分少、产量少，是蜂蜜中的珍品，价格足有荔枝蜜的两倍。
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