红石白榄

 白榄果色黄绿美观，肉质坚实，既可鲜食也可加工，且成品率高。白榄营养丰富，尤富含钙质，据分析每l00g果肉含钙204mg，还有Vcl5mg，蛋白质0.77g、脂肪6.55g。白榄果实有生津、止渴、助消化、治喉痛、止泻解毒、帮助骨骼发育等药效，咀嚼咽汁能解鱼蜇毒、青叶煎汁还可洗漆疮。据报道，用橄榄或橄榄油制成的食品有保护心脏的作用。白榄除鲜食外、可加工成多种蜜饯，近年来兴起的橄榄汁又是别具一格的清凉保健饮料。由于生活水平的不断提高，人们对橄榄果及其加工品的需求日益增多，且货源紧缺，供不应求。

    白榄又名青榄，是一种硬质肉果。初尝白榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。白榄果肉含有丰富的营养物，具有良好的食疗作用。

    白榄营养丰富，可以用来煲汤，也可以鲜吃或者做成干果。从中医角度讲，白榄味甘、酸，性凉，能清肺利咽，生津止渴，解毒.一般来讲，以前就制成白榄酱，另外做成咸榄干方便保存，热气的时候拿几粒咸榄干煲粥。

    白榄还可以制成各种凉果小食，如我们平日爱食的甘草榄、和顺榄、辣椒榄、化皮榄、桂花榄和卫生榄等，就是用盐渍，用糖腌，或加上香料与食用色素等，经一系列工序加工而成的。

    太平镇红石村现有种植面积6000多亩，涉及种植农户500多户，近三年来的平均年产量达100万公斤以上，每到收获季节，广州、深圳等地的加工厂就会前往采购，收购价格比其他地区高出15%—20%，市场前景良好。