文岭昌焕肉燕

十七年来，文岭镇昌焕肉燕店保留着古老的传统工艺，坚持用纯手工制作，所做出的肉燕口感细腻、韧而有劲，受到广大市民的喜爱。

　　手工打制完成的燕皮形似纸状，洁白、细润，散发出阵阵肉香。店主告诉记者，这燕皮除了可以包肉燕之外，还可以切丝煮面。因为手工打制的缘故，这燕丝面不仅韧劲十足，煮起来还不会糊锅。

　　经过一系列复杂的工序，热气腾腾的肉燕、燕丝面终于出锅了，凡是吃过的人都忍不住啧啧称赞。章昌焕说，除了直接在店里吃，还有不少人自己买回去煮或是送给别人。因为这肉燕又称“太平燕”，包含有祈求天下太平、家家吉祥、人人平安的意思，逢年过节，亲友聚别，必吃太平燕，因此购买肉燕馈赠亲友也成了富贵平安的象征，远在异乡的游子更是特别钟情肉燕以解乡愁。  

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